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(無題)

 投稿者:LARGE  投稿日:2017年 1月 6日(金)13時36分45秒
  京都ラーメンでは、今のところ、
新福菜館が一番好きです。

中華そば並  680円




新福菜館 伏見店
075-643-2311
京都府京都市伏見区深草泓ノ壺町31
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26019723/
 
 

生きてきて、普通の中華屋、ありがたし

 投稿者:James  投稿日:2013年 1月28日(月)21時42分53秒
  51年間生きてきて、特に社会人になってからは美味しいラーメンを
常に追い求めてきました。

昔食べたような古臭いラーメンなんかには見向きもしなかったんだ
けど、最近、子供の頃に慣れ親しんだようなテイストのラーメンに
凄く惹かれます。
理由はよく分からないけど、人間が年寄りになって赤ちゃんがえり
するように、食の嗜好もきっと同様にソウルフードに帰るんだろう
なぁ…。

思えば、魚介系だの魚粉だの、とんこつ、こってり、無化調(化学
調味料を使っていない)、二郎、伊藤、etc、ありとあらゆるラーメ
ンを食べてきました。
でもやっぱり、子供の頃に食べたあのシンプルなラーメンというの
は、忘れることができない味です。

ところが自分にとって、一番馴染のあった、三栄公園前にあった
「さくら」というラーメン屋の一番シンプルなラーメンは、実はあ
る意味トラウマになっていて、あまりいい印象のないラーメンです。
その店で美味いのは、塩味のもやしラーメンで、普通の醤油ラーメ
ンについては、かん水をたくさん使った麺の風味も相俟って、個人
的にはあまり思い出したくないようなラーメンであります。

36歳ぐらいになってネットが普及すると、ビートルズ系の仲間が自
然と増えました。
その中に、「居酒屋レノン」(現在は閉店)を経営する某君がおられ
ました。
さらにその彼の仲間というか、彼が経営するマンションに住んでい
たのがマモル君で、いまの越谷ソロライブの相方でもあります。

マモル君がご両親と一緒に経営されているのが再光軒。
http://www.saikouken.com/

ここのラーメンが東京の醤油ラーメンの一番の理解者であり、また
そのルーツを正しく守り抜いているお店だと思われます。
スープには何気に魚介系の味を散りばめ、シンプルな中にも奥深い
味わいを漂わせています。
麺は、お父様の修業先でもあり、麺や餃子の皮の供給元であるとこ
ろからダイレクトに仕入れた、もっちり系の麺が使用されています。

僕は「さくら」を食べて育ったことには後悔はありませんが、さく
らもそうですが、大衆中華料理店の一番底辺にあるラーメンという
食べ物を疎かにしている店とはたくさん出会ってきました。

利益率の低いラーメンだからこそ、その店の真価が実は問われてい
るんですね。
意図的に安い麺類にはあまりダシをとらないようにしている店も、
もしかしたらあるのかもしれないけど、少なくとも再光軒について
は、そんな妥協は微塵も感じられません。

もちろんラーメンだけでは済まないので、半カレーや半チャーハン
を頼むのですが、そのどれもが美味い。。。

お世辞抜きに身内を褒めることができて、自分は幸せです。


再光軒
http://www.saikouken.com/
 

正月明け とんこつ三昧 味比べ

 投稿者:James  投稿日:2013年 1月23日(水)13時01分31秒
  新年ですね。
最近はかつてほどラーメンを食べていません。
そうなるとラーメンに対する興味も薄れるわけで、ここに書くネタも
少なくなります。
でも先日、知人から更新を待ってると言われたので本日書いてみます(笑)。


写真上
田中商店
http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13003726/
「いっき」に車で行ったところ、あいにく給湯設備の故障でその日はオープ
ンできないのだとか…。
いっきのホール担当のお兄さんも、オーナーであろう人も、2人とも普段か
らまったく愛想はないのですが、この日は割と雄弁でした(笑)。
この店にサービスが良くないとかなんとか書いている人も見かけますが、別
に味とサービスはリンクしていないし、べらべらしゃべって丼に別のDNAが付
着するのも嫌なので、無愛想は結構なこと。
話それたけど、田中商店はこの日20人以上の外待ちでした。
味は間違いなく「いっき」の方が美味いと思うんだけど、並びもある意味美味
しく食べるためのイベントです。



写真中央
博多ラーメン 長浜や 本郷店
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13104197/
本郷三丁目が一番近いと思うんだけど、自分は真砂中央図書館や順天堂医院に
用事があったりするので、定期券の使える後楽園駅利用です。
この店、ふらっと入ったんだけど、築地ふくちゃんを彷彿させる味わい。
あの手のとんこつでも喜んで食べていた自分が懐かしいです。
本格的なとんこつとは言い難いけど、まぁこれはこれでありでしょう。
ラーメン単品で頼んだけど、セットものが充実しています。



写真下
いっき
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13100687/
ようやくありつけました。
この店の人達は自分やその家族がどんなに通い詰めても愛想笑いすら浮かべま
せん(笑)。
でもそれでいいんです。理由は上述。
博多でも何杯かラーメンを食べたけど、トータルでみてもこの店は美味い。
この店が割と近くにあることは、自分にとってオアシスであります。



いつまで続くか分かりませんが、この掲示板も今後ともよろしく。
(今回はつば九郎が登場しませんでしたね…笑)
 

ワンタンを、誰がこんなに 薄くした

 投稿者:James  投稿日:2012年 7月30日(月)21時30分6秒
  四谷・こうや
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000840/

ここの店主はすぐ近くに、店主のお嬢さんがオープンした(と噂
のある)「徒歩徒歩亭」という店で毎日働いているようです。
そりゃ娘は可愛いもんねぇ(って自分に娘はおりませんが^^;;)

ワンタンメンを食べましたが、このワンタン、かなりデカい。
っていうか、他店のがピロピロし過ぎやしないかい??

ワンタンというものがピロピロしてるものだ、と定義づけたのは
誰なのかは知らないけど、このワンタンメンに出会うまで、ワン
タンというものがピロピロしているのが当たり前と思い込まされ
ていたのは、かなり人生半分損してしまった感がある。

世の中、定義づけをしたものが勝つので、口の達者な奴、ズル賢
い奴が世の中を牛耳るんだろうなぁ。
ビートルズコピー業界の中で、そういう奴を根こそぎ発掘して、
白日の下に晒してやりたい気分。

係わるのはもうこりごりだけど。
 

これからは、気楽に写真 アップします

 投稿者:James  投稿日:2012年 7月24日(火)22時06分49秒
編集済
  銀座・五行
http://ramendining-gogyo.com/shop_ginza/index.html


期間限定、ベジ味噌ラーメンです。
 

Poohさんの、想いを乗せた ボトムライン

 投稿者:James  投稿日:2012年 3月27日(火)12時53分8秒
  話はまた前後するんだけど、去年12/3、名古屋で行なわれた
Poohさんの追悼ライブに参加させてもらいました。

場所は今池のボトムライン。
http://www.bottomline.co.jp/
立派なライブハウスで、演奏していて楽しかったなぁ…。

今池という場所は、名古屋にしかないグルメ店が揃っている
界隈でもあり、個人的に大好きな場所でもあります。
かつては今池の別のライブハウスに何回か出させてもらった
こともあるし、思い出もたくさんある場所。

どんな店があるかというと、まず写真上の味噌煮込みうどん
の店。
「山本屋総本家」
http://www.gasbldg.net/tenant/gourmet/gu_imaike/entry-86.html

味噌煮込みって、なんだかクドそうな感じだけど、食べてみ
と意外にあっさり。
麺は固めで、すいとんを食べてるような気になってきます(笑)。
アツアツに煮込まれたにも麺が固いっていうのは、よっぽど
小麦粉が詰まっているんでしょうね…。

この店ではリハーサルと本番の合間に、仕事で大阪に来ていた
スワローズの応援仲間と合流。
彼はその夜に行なわれるエーちゃんのライブに行くため、名
古屋で途中下車してきました。

席についてビールを注文したところ、普段よく一緒に飲む彼が
自分は飲まないと言いだしました。
なんで?って尋ねると、エーちゃんのライブでは酒を飲んで入場
することは禁じられていて、昔の飲酒運転チェックのように、
入場の際スタッフに息をかけて検査されるそうです。
色々な事情があったんでしょうねぇ。
でもびっくり。

ちなみに、このビルにはひつまぶしの名店「しら河」も入ってい
るし、どちらに入るか悩みました(笑)。
http://www.gasbldg.net/tenant/gourmet/gu_imaike/sirakawa.html

我われの出番が終了すると、同じく今池にある「味仙」に寄り
ました(写真中央)。
http://www.misen.ne.jp/

味仙ではいつも台湾ラーメンやにんにくチャーハンを食べます。
でもこの本店は、支店である矢場店などの他の店に比べ、台湾
ラーメンに相当唐辛子を効かせています。
個人的には矢場店が好きですが、宿では台湾ラーメンポテトチッ
プスまで食べてしまいました。
どんだけ好きなんじゃ(笑)。


Poohさんは地元名古屋で弟のトッポさんとバンドを組み、県内
のライブハウスはもちろん、東京や各地方でも演奏経験を積み、
関東で営業バンドの一員に抜擢されました。
(これが原因で兄弟バンドは解散となってしまったのですが…)

営業ライブ活動の数年間のうち、NHKのバンド自慢コンテストなど
にも出演するなど、多くのビートルズファンを魅了してきました。
その後、名古屋に戻り地元でも演奏活動を継続。
しかし、持病が悪化し、昨年、ジョンとジョージの待つ世界へと
旅立っていきました。

彼の追悼ライブでは、弟のトッポさんが中心となり、縁のある
メンバーが駆けつけました。
オープニングでは、自身もビートルズバンドでジョン役をやられ
ている札幌のDJタック・ハシー氏が作った映像とエムシーが入り、
追悼の会に相応しい空気を作ってくれました。

ステージでは名古屋と東京から駆け付けた音楽仲間が入れ替わり
で各曲を演奏。
東京から参加したミュージシャンの心意気と、名古屋の腕のいい
仲間達がぶっつけで演奏し、とても印象に残るライブだったと思
います。
きっとPoohさんが力を貸してくれたんだよね。

彼の分まで、ビートルズコピープレーヤーとして、がんばらない
とならないと思った次第です。
 

食い納め、初ラーともに とんこつで

 投稿者:James  投稿日:2012年 1月23日(月)16時58分37秒
編集済
  2011年締めのラーメンは、仕事仲間のH君と取材帰りに寄った
「ぽっぽっ屋」 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003042/

いつもこの店は何て発音すればいいのかと悩む。
ぽっぽ屋なら言いやすいが、ぽっぽっ…や??
味はちょっと甘めな感じの二郎インスパイア系。

H君からは「最近、ラーメン掲示板更新していないですね」って言われて
ちょっとびっくり(^^;)。
こんなところまで見てくれてるのかって思いましたが、気にかけてくれて
嬉しかったです。
今年こそH君のご自宅にお邪魔してソロライブをやらせてもらいます(笑)。


2012年初めのラーメンは、多摩川でキャッチボールする前に立ち寄った
「ラーメン喜輪」。
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14000831/dtlrvwlst/1247872/

この店「キリン」のキという文字は七を三つ書く(配置はこんな感じ→毳)
草書体によるキです。

卓上に置いてある刻みニンニクは、同じく刻んだショウガとオリーブオイル
に漬けてある上品なもの。
これなら酸化しなくていいね。
とんこつ臭くないライトなスープと相俟って、誠に上品な感じ。
個人的にはワイルドでいきたいですが、これもありですね。

その後日1/8、神宮球場をヤクルト応援仲間達と借り切って草野球をやっ
た際、50にしてリアルマウンドを踏みました。
相手チームのバッターは園児・小学生達に順番がまわってきたこともあり、
1イニング1ヒット失点ゼロという好リリーフぶり。
ただし、超草野球なので判定はボールをカウントしないし、盗塁無しのルー
ルでの達成…(笑)。

活躍した(?)とは言っても翌日からバリバリの筋肉痛…。
きちんと「翌日から筋肉痛」だったのはまだまだ若いかもしれないけど、
アリナミンAを大量摂取しても完治するのに5日ぐらいかかりました。

今年は体幹を鍛えて、体力増強に務めようと思います。
http://www.amazon.co.jp/%E4%BD%93%E5%B9%B9%E5%8A%9B%E3%82%92%E4%B8%8A%E3%81%92%E3%82%8B%E3%82%B3%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0-%E6%9C%A8%E5%A0%B4-%E5%85%8B%E5%B7%B1/dp/4415311660/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1327304756&sr=8-1#reader_4415311660
 

教えない、だってこの店 繁盛店

 投稿者:James  投稿日:2012年 1月18日(水)21時49分31秒
  某やきとん&もつ鍋屋で締めに食べたラーメン。  

おふざけも、しつこくやれば 嫌われる

 投稿者:James  投稿日:2011年12月20日(火)14時06分16秒
  10/9に六本木アビーロードで行なわれたビートルズコンベンション
にJacarandaとして参加した。

当日は色々なバンドが出たんだけど、各バンドがキッチリ時間を守
っていたこと、早めに切り上げていたこと、タイムスケジュール管理
者が各バンドの準備を早くから徹底していたこと、などから時間は
かなり巻いていた。
まだ電車の中にいるのに、先に到着したメンバーから「早く来い」と
のメールが(笑)。
押すのも迷惑だけど、巻くのも迷惑だな。

我われの前にはこの店のメインバンドであるパロッツが演奏。
僕らがビートルズデビュー前を演奏するのを周知していたためか、
かぶらないナンバーを演奏してくれ、座を暖めてくれた。
この時、うちのメンバーがステージのそでからちょっとふざけたアク
ションをしたところ、チャッピーさんが思いっきり睨んでいたのを多
く観客が目撃したはず…。あーあ。

僕らの演奏はというと、リハなしのいきなり本番だし、いつもとは違
う空気感の中で舞い上がっていたようで、エンディングを間違えるなど
もう散々。
自分はというとベースの音色が固すぎで、それが気になって仕方がなか
った…。
ま、後で言っても仕方がないことだけどね。

元どんずのよしみちゃんはプロのジャズミュージシャンを引き連れての
ボーカル披露。
素晴らしかったです。
ところで、どんずってどこ行っちゃったんでしょうかねぇ…。

その後、我われは反省会と称して、近くの博多ラーメン屋に。
でも、写真の通りなにも反省しないのが我われのいいところ。
来年はいよいよ結成16年目。
人間でいえば高校生になる年数かけてるわけなんだよ(笑)。
いつまでも「生まれたまんま」じゃいかんと思うわけだけど…ねぇ。


一風堂 六本木店
http://www.ippudo.com/store/tokyo/roppongi.html
 

ラーメン大、たしかに大でも 富士丸は?

 投稿者:James  投稿日:2011年11月28日(月)20時53分28秒
編集済
  「ラーメン二郎インスパイア」系というジャンルのラーメン・・・
っていうか食べ物。

ハマってる人には絶大なる支持を得られますが、そうでない人は??

うちの女房は本家「ラーメン二郎」の味は一切知りませんが、この
店のとか、インスパイア系はソツなくこなします。
ちなみに長男も次男も、この系統には抵抗なく入れます。

ってことは、我が家はジロリアン一家ってことですね(^^;)


ラーメン大 蕨店
http://r.tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11003872/
 

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